Présentation
L’objet de l’axe « Métabolisme » est d’étudier la soutenabilité des systèmes alimentation/excrétion, du point de vue du métabolisme territorial. Selon les principes de l’écologie territoriale, il s’agit ici de s’intéresser à la circulation des flux de matière sur lesquels s’appuie le fonctionnement des sociétés humaines, à leur quantification, à leur représentation, ainsi qu’aux transformations passées, actuelles et futures de leur gouvernance. Les travaux menés au sein d’OCAPI portent plus particulièrement sur l’organisation des flux d’éléments nutritifs (azote, phosphore notamment), en étudiant les relations entre production agricole, approvisionnement alimentaire et gestion des déchets organiques, y compris les excrétats.
Projets en cours
- CAFE (Circular Agri Food Ecosystems)
- POPCORN (Réseau de recherche sur la population et sa consommation alimentaire dans les territoires urbains
- Scénarios prospectifs (dans le cadre du PIREN-Seine)
- Approche historique des politiques biogéochimiques
- Histoire de matières organiques (Une étude historique sur la gestion des résidus organiques sur le territoire du Syctom)
Projets passés
- WINGS (décentraliser les systèmes d’assainissement)
Thèses
- Thomas Starck, 2024. Vers une gestion circulaire de l’azote et du phosphore dans les excréments humains : état des lieux, potentiel agricole global et contrainte spatiale en France. Sous la direction de Fabien Esculier et Bruno Tassin (LEESU).
- Esculier, F. 2018. Le système alimentation/excrétion des territoires urbains : régimes et transitions socio-écologiques. Thèse de doctorat de l’Université Paris-Est. En savoir plus.
Publications
A retrouver dans notre bibliothèque.
Image : Hundertwasser, Gouffre bleu, 1967.