Présentation
L’objet de cet axe est d’étudier la soutenabilité des systèmes alimentation-excrétion du point de vue du métabolisme territorial : nous évaluons la circulation des flux de matière et d’éléments nutritifs (notamment azote et phosphore) sur lesquels reposent les sociétés humaines. Nous regardons les relations entre production agricole, approvisionnement alimentaire et gestion des matières organiques, en particulier les excrétats. L’objectif est également de quantifier et représenter les flux associés ainsi que de comprendre les transformations passées, actuelles et futures de leur gouvernance.
Projets en cours
- CAFE (Circular Agri Food Ecosystems)
- POPCORN (Réseau de recherche sur la population et sa consommation alimentaire dans les territoires urbains
- Approche historique des politiques biogéochimiques
Projets passés
- Histoire de matières organiques (Une étude historique sur la gestion des résidus organiques sur le territoire du Syctom)
- Scénarios prospectifs (dans le cadre du PIREN-Seine)
- WINGS (décentraliser les systèmes d’assainissement)
- OCAPI 1
Thèses
- Thomas Starck, 2024. Vers une gestion circulaire de l’azote et du phosphore dans les excréments humains : état des lieux, potentiel agricole global et contrainte spatiale en France. Sous la direction de Fabien Esculier et Bruno Tassin (LEESU).
- Esculier, F. 2018. Le système alimentation/excrétion des territoires urbains : régimes et transitions socio-écologiques. Thèse de doctorat de l’Université Paris-Est. En savoir plus.
Publications
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